Impressionen von der Spargel-Ernte
 Eine Spargelspitze "bricht durch". Sie ist hier gut zu sehen. Oft ist aber nur ein Riß im Boden zu entdecken. |
 Durch Ausgraben der Spargelstange werden weitere Spargelstangen nicht beschädigt. |
 Da der Spargel aus einer Wurzel wächst, stehen die Stangen oft nah beeinander. |
 Mit dem Spargelmesser sticht man die Stange durch und hebelt sie aus dem Boden. |
 An heißen Tagen wächst der Spargel bis zu 1 cm pro Stunde. |
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 Ist ein Spargeldamm bis zum Ende geerntet, schauen am Anfang schon wieder neue Stangen aus der Erde. |
 Durch die Folienfarbe - Oberseite weiß & Unterseite schwarz - läßt sich die Erntemenge ein bißchen steuern. |
 Unser einzigartiges Donauschwemmland ist ideal für erstklassige Spargelqualität. |
 Wir ernten zwischen 300kg und 3000kg pro Tag. Der geerntete Spargel muß jetzt schnell zum Hof. Dort wird er mit Eiswasser gewaschen und abgekühlt, damit er schön frisch bleibt. |
